Il y a quelques semaines, on te dévoilait les noms des trois nouveaux bibs gourmands de Nantes, consacrés par le fameux guide Rouge. Ce 31 mars, plus de 500 chef.fe.s français se sont réunis à Metz pour s’y voir (peut-être) décerner l’un des graals de la gastronomie mondiale : l’étoile Michelin. Deux adresses nantaises font leur entrée dans le guide avec leur toute première étoile. On te dit tout.
Guide Michelin 2025 : quels sont les nouveaux restaurants étoilés à Nantes ?
Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2025 ce lundi 30 mars à Metz. À Nantes, deux restaurants ont obtenu une première étoile cette année ! Tous les autres restaurants étoilés ont conservé leur distinction.
Et les restaurants qui reçoivent leur première étoile sont…
- Freia
« Après le succès de Vacarme, Sarah Mainguy séduit ici par sa cuisine poétique et créative, fondamentalement végétale, agrémentée de touches scandinaves et asiatiques. Chaque assiette regorge de belles idées, à l’instar de cette asperge blanche accompagnée d’une sauce XO végétale à l’algue, ou de ces bigorneaux aux petits pois rehaussés d’une neige glacée de gwell. »
📍 22 boulevard de Berlin, 44000 Nantes - Omija
« À la tête de son propre restaurant depuis 2019 et fort d’une belle expérience étoilée, Romain Bonnet propose à travers des menus à l’aveugle une cuisine créative d’inspiration asiatique : l’omija est une baie coréenne connue pour associer les cinq saveurs. Une adresse intime et attachante où le service est efficace et bienveillant ! »
📍 54 rue Fouré, 44000 Nantes
Un grand bravo à eux ! 👏
Pays de la Loire : Les 8 restaurants étoilés au guide Michelin en 2025
Les Pays de la Loire comptent désormais 8 restaurants une étoile au guide Michelin :
- L’Atlantide 1874 – Maison Guého – 5 rue de l’Hermitage, Nantes, 44100, France
- Les Cadets – 15 rue des Hauts-Pavés, Nantes, 44000, France
- Lulu Rouget – 4 place Albert-Camus, Nantes, 44200, France
- Le Manoir de la Régate – 155 route de Gachet, Nantes, 44300, France
- Le 12.01 – Lieu-dit Villeneuve, Les Sorinières, 44840, France
- La Mare aux Oiseaux, 44720 Saint-Joachim
- Freia, 22 boulevard de Berlin, 44000 Nantes
- Omija, 54 rue Fouré, 44000 Nantes
Y-a-t-il des restaurants qui, selon toi, ont été oubliés ou méritent une étoile l’année prochaine au Guide Michelin à Nantes ? 🧐
